为什么煮地瓜的水会变成蓝绿色

相信生活中很多人都是喜欢吃地瓜的，而地瓜是一种非常美味的食物，地瓜可以生吃也可以熟吃，有些人比较喜欢熟吃地瓜，那么，为什么煮地瓜的水会变成蓝绿色？为什么煮地瓜的水变成蓝绿色？下面就这个问题，本文做出了解答，一起来看看。 煮地瓜的水蓝绿色 紫薯中含有花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。一般都是遇到酸性物质变为红色，遇到碱性物质变为绿色...