偏口鱼的做法

常年住在海边，对于吃到新鲜的海鱼有着先天的优势，无鱼不成席是本地的一种传统，新鲜的偏口鱼，鱼富含蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。那么怎样做偏口鱼呢？ 清蒸偏口鱼，首先准备食材：偏口鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、油、红椒丝、花椒、盐。将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟，将葱一部分切段，另一...