做黄桃罐头为什么要用盐水泡

1、降低酸度：做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味。 2、延长保存时间：淡盐水也有一定的杀菌、防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下，能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间。 黄桃罐头的具体做法 1、黄桃削去皮，切开去核，然后切成小块，放入装有冷水的碗中浸泡。 2、冰糖...