冰糖和白砂糖的区别

白糖和冰糖都是食用糖，它们既有联系又有区别。白糖亦分为白砂糖、绵白糖两种。白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖，绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖。方糖，冰糖都是以白糖为主料加工而成的正六面体或多面晶体状砂糖再制品。 冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在4０℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈...