包子做松软的诀窍

想要做出来的包子松软好吃，需要注意以下几点： 1、首先要选好面粉，传统中式面点一般选用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。 2、如果用酵母粉发酵，那么最好加入泡打粉，泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。 3、融化发酵粉的时候可加入适量的白糖，白糖可以让面团更好的发酵。 4、最好使用温水和面，水不能超过40度，否则会使酵母失去活性。...