发芽的紫薯还能吃吗

我们平时吃红薯吃得比较多，其实，紫薯的营养价值比红薯还要高，常吃紫薯对人体也是有很多好处的。紫薯中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，它还含有花青素，具有很很好的抗氧化作用。紫薯和红薯一样，放一段时间就会发芽，那么，发芽的紫薯还能吃吗？吃发芽的紫薯会中毒吗？ 紫薯发芽还能吃吗 不能。 紫薯是高淀粉含量的食物，当出现发芽现象时，其中的淀粉就会被分解，并释放...