发面怎么才能又蓬松又柔软

怎么发面又快又好 发面蓬松又柔软也是有小窍门的，在方便的时候加入适量酵母粉，白糖搅拌均匀之后用温水和面。温水和面这一步是特别关键的，如果和面的水是冷水，发出来的面就比较硬。加入圣诞白糖是为了促进发酵，如果家里面有白醋也可以滴上几滴白醋发酵出来的效果更好。做不同的面食和面的软硬程度是不一样的，比如馒头面就要水稍微少一点，这样蒸出来的馒头更好吃，如果是做花卷包子...