古早蛋糕塌陷回缩的原因

古早蛋糕塌陷回缩的原因： 1、拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。 2、确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。 3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。 4、防水没有做好，导致水蒸气过多进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。 古早味蛋糕： 在闽南语中是古旧的意思，这种蛋糕有着最古老传统的风味，它的口感比戚风更温润细腻，弹性十足。戚风...