吃鲜黄花菜会中毒吗

黄花菜，想必在我们身边很多人都很熟悉，部分地区会有吃黄花菜的习惯，一般就是清炒。但是很多时候，吃黄花菜也要注意了，会有中毒的风险。因为吃鲜黄花菜里面存在秋水仙素中毒的风险，相关知识介绍如下! 吃鲜黄花菜会中毒吗? 新鲜的黄花菜中有秋水仙素，也就是生物碱，它本身是没有毒素的，但是通过肠胃的消化后会产生一种新物质，二秋水仙碱，它就有毒了。而干黄花菜经过高温晒干之...