怎样做麻婆豆腐

做麻婆豆腐的步骤： 1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。 2、洗干净锅， 放入花椒里面小火哄炒。炒出香味， 且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎； 3、将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟； 4、烧热锅， 放适量的油， 下入姜蒜末煸炒； 5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣...