怎样炒猪肝不腥不老

猪肝的做法： １、将猪肝处理干净，挤去水分，去筋膜，切成薄片，加生姜，料酒，食盐去腥，用手抓匀腌制１０分钟。 ２、腌制好后，焯水1分钟，捞出来清洗干净，沥干水分备用。 ３、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片，辣椒和洋葱翻炒均匀，倒入猪肝，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖炒匀，最后放蒜苗翻炒即可。 选购方法 1、看外表 看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的...