新疆腌制酸白菜的方法

一到冬天全国各地都开始腌白菜，但各地的做法都不相同，下面给大家介绍一下新疆腌制酸白菜的操作方法： 1、首先将白菜清洗处理干净之后，放入开水里浸泡5分钟左右； 2、放在阳光充足的地方晾晒，直到将水分全部晒干，放入缸里面，再往里面加入适量的淘米水； 3、淘米水加入之后，接着加入一小勺高度的白酒和适量的白醋，这个可以起到杀菌的作用； 4、最后压上石块，把盖子盖好，...