江南厨子红烧肉做法

江南红烧肉的做法： 材料：猪肉、冰糖小半碗、八角2个、大蒜头4瓣、葱切长段、姜、盐、料酒、老抽。 步骤： 1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小； 2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖； 4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒...