沸腾鱼的做法

沸腾鱼一般是指水煮鱼，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”是其最大特点。下面就为大家介绍几种沸腾鱼的做法。 沸腾鱼的做法一： 1、将鱼片清洗干净，放入碗中，加盐、料酒、鸡蛋清、大葱段、...