灌汤包子的面皮做法

灌汤包子的面皮做法如下： 和面：将500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250毫升温水，温度40摄氏度左右为宜； 揉面：将面揉至面皮光滑，无气泡即可； 醒面：将揉好的面团放置50分钟左右，并且用手按压时无塌陷，无反弹即可； 擀皮：左手拿着压扁的剂子不断旋转，右手擀面杖不断压，将皮擀得中间厚周边薄即可。 灌汤包，是一种汉族特色小吃。...