灌香肠时放白酒有什么作用

灌香肠为什么要加白酒 灌香肠时放白酒起到杀菌的作用也能提香。怪想此生时放的白酒，选择品质好，口感好的酱香型或者浓香型白酒。香肠里放入白酒以后，能够增加香肠的香味，还能起到防腐杀菌的效果，在香肠晾晒的过程中是特别容易发霉变质的，有白酒的杀菌效果，抗变质的效果更好。最好使用高度白酒，一般酒精度选在60度左右的，做出来的香肠味道更好。 香肠的风味很好做法，其实并没...