用铁锅做饭真的能补铁吗

用铁锅炒菜能补铁吗 人们利用铁锅做饭，不能达到补铁的效果。很多小伙伴觉得铁锅里面铁元素的含量比较丰富，适当的利用铁锅煮饭之后能够达到补铁提供的作用，其实这种说法是错误的，因为铁锅中的铁元素主要是三价氧化铁，在烹饪的过程中可能会加入一些调味品，像醋和碱等等，一旦人们将醋和碱放到锅中，会适当的稀释一些氧化铁，氧化铁一旦进入食物中食物在进入人体胃部可能还没有转化成...