电饼铛烙饼不硬的技巧

电饼铛烙饼不硬的秘诀就在于和面，一般用电饼铛烙饼的和面越软越好，可以稍微多加点水，和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会，或者在盆外面放一些温水，擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬，另外电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。 简单说下烙饼的步骤： 盆里放入面粉，再放一些盐，向面里一点点加水，有方向地拌好...