窝窝头是发面还是死面

窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面，其实发面也可以，口感更好，但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候，如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话，做出来会很硬，口感不好。 窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份，一半做烫面，一半正常和面，然后再把两份面揉到一起，醒一会，揪一块团成上尖下圆的形状，在底部用大拇指按出...