笋干老鸭煲的做法

笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。绿头鸭是中国重要的经济水禽，肉味鲜美，无腥味，在国内外市场上非常畅销。下面就为大家介绍几种笋干老鸭煲的做法。 做法一 1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净； 2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒...