紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗

紫红薯煮出来的粥是绿色宝宝能吃吗 我们利用紫薯煮粥的时候发现粥是蓝绿色的，是可以吃的。很多小伙伴在生活中利用紫薯煮粥的时候，发现粥的颜色不太对，害怕有毒，其实紫薯在煮粥的时候出现蓝绿色是因为花青素的作用，而我们在煮粥时花青素在碱性情况下会直接变成蓝色，而花青素要是放在酸性的条件下会直接变成红色，因此我们在生活中利用煮紫薯煮粥时，根据粥的颜色来判断自来水的酸碱...