腊肉用的盐是炒过的好还是不炒的好

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，吃起来味道比较香，比较下饭，很多人都喜欢吃腊肉。腊肉一般都是用猪肉腌制然后晾晒而成的，腌制的时候要用盐，通常会用炒过的盐腌制，腌制出来的腊肉会更好一点。 腊肉用的盐是炒过的好还是不炒的好 炒过的盐会更好。 因为炒过的盐含水量少，所以可以更多地提取肉中的水分，腌制后后的风味更好。 制作咸肉时，一般建议每公斤肉放25克左右的盐...