腌腊肉盐是放凉还是热的

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它吃起来味道很不错，很多人会自己在家做腊肉。腊肉是需要用盐腌制的，这个是有一定讲究的，一般腌腊肉的盐是需要炒熟的，炒过的食盐放冷了之后再进行腌制，这样做出来的味道会更好。 腌腊肉盐是放凉还是热的 需要放凉。 1、炒盐有两个作用：一是去除盐中的水分，加快腊肉的时间，二是增加腌制的生味。 2、将炒好的盐放凉后腌制，以保持肉质。...