自制蛋卷不够脆的原因

鸡蛋加入过多。蛋卷是非常好吃的一种小吃，它吃起来口感比较好，而且它的营养价值也比较高，自制蛋卷需要用烤箱多烤一段时间 蛋卷原料： 鸡蛋（中等大小的鸡蛋）5个； 食用油（不要用味道太重的花生油等）100g； 糖粉50-60g（以自己口味来放糖粉）； 低筋面粉110g；盐一点点；香草精华适量；熟黑芝麻适量。 做法： 1、取一个干净的大碗，放入食用油、糖粉、盐，搅...

1、在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够。 2、在调制面糊的时候没有放糖。 3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用专用的蛋卷盘让两面均匀受热，以最快的速度卷好，放凉，这样子蛋卷做出来就会又酥又脆了。 怎么保存蛋卷 1、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。 2、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。 保存建议：蛋卷比...