茄子的做法

制作家常茄子时，可先将茄子清洗去皮切成块状，放入适量食盐腌制10分钟，挤出水分，起锅烧油放入葱姜爆炒，下茄子翻炒5分钟，加酱油盖上盖子小焖一会，茄子变软后下青豆继续翻炒，最后放料酒、食盐以及糖即可出锅。 家常烧茄子 准备食材：茄子、青豆、色拉油、酱油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、白糖。 1、茄子清洗后去皮切成块状，放入适量食盐搅拌均匀，10分钟后去除多余水分。 ...