蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋

蛋清有蛋黄打不发补救的方法  我们在打发蛋清时可以加白醋，至于其他方面的话，有部分小伙伴可能会加入一点点柠檬汁，家里面没有柠檬汁的情况下可以加入白醋，然后再用打蛋器不断的打发，在打发的过程中可以放入适量的糖，因为白醋和柠檬汁都属于酸性的物质，蛋清属于碱性的物质，它们可以综合pH值，有利于蛋清的打发，并且能够让蛋清打发之后形成的泡沫更加的稳定。 一般...