豆腐的制作方法与流程

豆腐是中国的传统食品之一，相传为汉朝淮南王刘安所发明。豆腐可以常年生产，不受季节的限制，味美又养生，所以成为许多家庭素菜的主要食材。豆腐的主要生产过程是将大豆磨成豆浆，再使用凝固剂制成含有大量水分的凝胶体，其成品就是豆腐了。 豆腐的种类： 豆腐有南北豆腐之分，区别就在于点豆腐的材料不同。根据凝固剂的不同主要分为三类：1、南豆腐用石膏粉点制，含水量在90%左右...