辣椒油怎么做才能又辣又香

辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的颗粒要均匀，再撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。下面就为大家介绍几种辣椒油的做法。 做法一 1、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油； 2、抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉； 3、净锅...