1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。 5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。 6.用刀一切为四，其余放在盆里，盖上...
