鸭架是鸭子哪个部位

鸭架是把鸭子身上有肉的部分都剔除之后剩下的没有肉的颈椎与肋骨构成的骨架。鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架可熬汤、可烤、可做成麻辣等等。 　　椒盐鸭架的做法 1、需要将鸭架撕成块； 2、洋葱和香菜处理好； 3、炒锅烧热后，放入一点花生油，然后开中小火放入鸭架不停炒，直到鸭架出现微微的焦黄色为止； 4、然后放入洋葱，继续...