麻婆豆腐怎么炒

麻婆豆腐的做法： 1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。 2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。 3、将豆腐切成2厘米见方的块。 4、放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。 5、将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。 6、压成粉末备用。 7、炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出...