麻婆豆腐是哪里的菜

麻婆豆腐是川菜。 做法： 1、老豆腐切成块。 2、蒜叶切碎，蒜切碎，姜切碎，小米椒切碎，瘦肉剁碎。 3、豆腐加盐，焯水一分钟。 4、食用油适量，倒入小米椒，蒜末，姜末，爆香。 5、倒入肉末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀。 6、倒入豆腐，适量清水，中火煮3分钟，倒入水淀粉勾芡。 7、撒上蒜叶，花椒粉即可出锅。 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主...