麻辣豆腐怎么做

麻辣豆腐是具有四川代表性的名菜，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。下面就为大家介绍几种麻辣豆腐的做法。 做法一 1、将豆腐切成五分见方的颗粒；把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细； 2、炒锅置中火，下菜油至五成热时下...