黑米泡水掉色是因为染了色吗

黑米泡了掉色正常吗 黑米属于粗粮中的一种，平时在吃黑米时将黑米泡水，出现掉色的情况，可能是黑米染色，也有可能并不是黑米染色。因为黑米中的米皮含有丰富的花青素，花青素有颜色，一般通过泡水之后，花青素会直接溶于水中，所以就发现泡完黑米的水变成了紫红色或者颜色更深。不过有时候泡黑米时却发现黑米形成了黑红色，这时候代表黑米有可能染色。下面简单介绍黑米泡水的相关问题。...