爆炒羊肉简单又好吃
想要把爆炒羊肉做的现在爽滑，并且非常简单还美味，那么一定要掌握几个步骤。
食材和辅料：羊腿肉，葱，姜，蒜，青红椒，料酒，淀粉，生抽，蚝油，老抽，孜然，鸡精，胡椒粉，胡椒粒，香菜等。
步骤一：将羊肉切成薄片之后，用清水冲洗几遍，泡出血水留作备用。
步骤二：在盆中放入料酒、胡椒粉、孜然粒、生抽、老抽、葱姜蒜、淀粉、花生油进行搅拌均匀。把清理好的羊肉放进去，腌制30分钟，留着备用。
步骤三：把葱姜蒜进行切末，青红椒切成细长丝，香菜切成段，装置盘中放在一旁留作备用。
步骤四：热锅放入冷油，把羊肉中的调料挑选出来，把羊肉放入锅中进行炒，颜色变色之后盛出，放置一旁备用。
步骤五：锅中加油，油热之后放入葱姜蒜进行爆香，再把青红椒炒至断生，加入刚刚炒好的羊肉，并且加入适量的调料进行翻拌均匀，只要放入香菜就可以出锅。
步骤六：在盛盘出来之后，可以去撒一些白芝麻或者是孜然粉，味道会更加的美味。
这么去做爆炒羊肉非常的简单，并且营养非常丰富，肉质很细嫩，没有羊肉的膻味。
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