在家制作月饼时，关键要注意准备好所有的配料，通常不同类型的月饼，搭配的馅料也完全不同。就拿常见的五仁月饼来说，其馅料内容十分丰富，所以在制作时必须要先将这些配料全部准备齐全，这样做出的月饼才好吃。
制作简单的五仁月饼时，先将各种干果放入到容器当中，比如去皮的熟花生、熟的瓜子仁、核桃仁、杏仁、葡萄干等等，这些加入容器之后，使用工具将其简单的敲击几下，使其能够更碎一些，之后倒入白砂糖、麦芽糖、食用油、面粉、冷开水等等，将其搅拌均匀，揉成一个光滑的团状。
在容器当中加入少量的转化糖浆。食用油、盐和面粉，然后揉成面团，松弛1个小时左右，即可开始进行包制。包制之后的月饼，直接放入到烤箱当中，然后刷上蛋黄液，烤制10分钟即可拿出食用。
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