香菇薯粉汆肥羊
香菇薯粉汆肥羊在制作时，首先需要准备好对应的食材，然后我们将所有的配料清洗干净，并且将其切好，之后羊肉卷用凉水浸泡。这样的话，可以有效的去除羊肉卷当中的血水。而我们也需要将薯粉放到锅里面煮软化，之后及时的将其捞起，这时候再放入事先准备好的香菇，将香菇烫熟。
通常情况下，烫熟的薯粉跟香菇片，我们需要直接将其捞出，之后放到一边控干水分备用。这个时候锅里面开始下油，通常情况下，油热之后放入姜蒜直接煸炒出香味，再放入辣椒酱煸炒出香味，之后放入水。水烧开之后，捞出锅里面的杂质，再放入糖，料酒，盐等等。这时候我们事先要将去除血水的羊肉卷放到锅里面。
通常情况下，锅里面的水开之后，我们再放入香醋，此刻可以关闭火。通常情况下，我们将羊肉卷汤一起放入香菇和熟粉的碗当中，再放入一点点小米椒。这时候锅里面在开始烧油，油热之后我们直接关火，然后把热油浇在小米蕉上面。建议小伙伴们有蒜苗叶子的话，也可以放一点点蒜苗叶子。
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