菠菜可以和粉皮、鸡蛋、蛤蜊、香菇、金针菇、虾仁、西红柿、豆腐、山药、猪肉等等一起炒。菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中以胡萝卜素、B族维生素、维生素C和铁的含量最多，还含有叶酸及维生素D、维生素E及钾等。下面给大家介绍几种菠菜的详细做法!
菠菜炒粉皮
1、粉皮放入锅中煮熟捞出过凉备用。
2、菠菜洗净后切成段。
3、鸡蛋打散后炒熟，粉皮切成宽条。
4、锅中油烧热，下入肉片煸炒。
5、放入切好的蒜末炒。
6、倒入酱油、蚝油和适量水翻炒一下。
7、再放入菠菜炒。
8、菠菜炒至断生，再放入粉条同炒。
9、将炒好的鸡蛋倒入翻炒，出锅前加盐、鸡精调味，炒匀即可。
菠菜炒鸡蛋
1、菠菜洗净控干水分切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液。
3、煎熟后快速炒成小块盛出备用。
4、原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味。
5、放入菠菜翻炒至断生。
6、加入生抽，加入盐，翻炒均匀，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
菠菜炒蛤蜊
1、首先准备好食材，然后将菠菜洗干净折成几节，蛤蜊放盐水吐沙洗干净，祘切好备用。
2、锅中倒入适量的水，烧开后放入洗干净的蛤蜊，煮个5分钟后，滤水将蛤蜊肉取出。
3、热锅下油，然后将菠菜梗倒入炒2分钟左右，再放入菠菜叶。
4、炒一分钟后，将蛤蜊肉放入炒，炒2分钟左右，放入切好的祘即可。
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