芹菜的做法有芹菜炒香干、芹菜炒金针菇、芹菜炒牛肉、芹菜炒猪肉、芹菜炒海米、芹菜炒蒜苗虾、芹菜炒鱿鱼、芹菜炒炖干豆腐等。芹菜营养非常丰富，它含有较多的钙、磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P、胡萝卜素等物质，经常吃芹菜有利于身体健康。今天就为大家介绍几种芹菜的做法吧！
芹菜炒香干
1、芹菜洗净，切段备用。
2、香干洗净，切条，切葱花、姜备用。
3、起锅热油，放姜、葱花炒出香味。
4、再放芹菜，炒至变色。
5、放香干，接着放盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒金针菇
1、先将芹菜、金针菇、胡萝卜洗净，分别切4CM左右小段，胡萝卜建议切片后再切丝。
2、锅内加油适中，八分热时加入胡萝卜先煸炒一分钟。
3、再加入芹菜，炒至五分熟，加入金针菇煸炒一会儿。
4、加盐翻炒均匀就可直接起锅。
芹菜炒肉
1、猪肉切丝、葱姜蒜切好备用。
2、切好的肉丝加入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽，拌匀腌制5分钟。
3、油锅烧热，放入葱、蒜、辣椒，炒香。
4、放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。
5、肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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