面筋和：丝瓜、黄豆芽、青瓜、五花肉、青椒、胡萝卜、西蓝花、芹菜、香菇等一起炒好吃。面筋是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，其营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，是传统美食。下面就为大家介绍几种面筋的做法。
丝瓜油面筋
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，炒香姜、蒜、红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，在放入适量的盐和调味即可。
面筋炒青瓜
1、将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加适量的生抽，翻炒翻炒。
3、再放入切好的青瓜翻炒一下，加入适量的盐，适量的白糖，调味炒匀，即可。
青椒炒面筋
1、面筋撕成条，青椒切丝；
2、锅里放水烧开，把筋焯熟；
3、锅里放油，爆香姜蒜，再放入面筋和青椒炒一炒；
4、加入适量的盐和蚝油、鸡精，炒均关火，即可出锅。
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