1、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。2、发酵好的面团排气揉光滑。3、分成等份搓成长条，分成小剂子，揉圆揉光滑成馒头。4、做好之后再次醒发15分钟。5、馒头凉水入锅。大火上气后蒸20分钟然后关火，再焖5分钟之后揭开，就可以出锅了。
馒头怎么做好吃又简单
一、孜然火腿馒头丁
1、首先，将凉了以后的馒头切成丁，把火腿肠切片，鸡蛋打散之后备用；
2、将馒头丁放入蛋液中搅拌均匀，确保都裹上了鸡蛋液；
3、热锅倒油，放入馒头丁煎至金黄后盛出；
4、将火腿片倒入锅中，煎至两面金黄；加入煎好的馒头丁，倒入孜然粉3g、孜然粒3g、辣椒粉3g、盐3g、白芝麻5g；
5、翻拌均匀之后撒上葱花就可以出锅了。
二、南瓜蜜豆馒头
1、南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子搅拌匀，再揉成面团。
2、将揉好的面团放在温暖处发酵半小时左右，呈蜂窝状，或用手戳孔不回缩不凹陷，或原来体积两倍大就可以了。
3、将发好的面团再次揉匀排气，分成两份，擀成面片状，撒点蜜豆。
4、再从下往上叠起来，再从左往右叠起，卷好之后稍微擀的薄一些。放入蒸笼上二次醒发至原来体积两倍大。
5、上锅蒸二十分钟，然后再关火焖三至五分钟就可以了。
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