百合可以和芹菜、莴笋、木耳、山药、虾仁、菜心、鸡蛋、胡萝卜、猪肉、芦笋、南瓜等一起炒。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、维生素、胡萝卜素等营养素，营养价值非常高。今天就为大家介绍几种百合的做法吧！
莴笋炒百合
1、莴苣两根洗干净，削皮擦丝，控干水分。
2、新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开备用。
3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。
4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，即可出锅。
西芹炒百合
1、西芹洗净，斜切成小段。
2、锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟，捞出冲凉水沥干。
3、百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
4、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
5、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味。
6、看到百合边缘变透明马上关火出锅。
虾仁菜心炒百合
1、购买新鲜的虾仁，用水清洗后，加点料酒去腥味。
2、菜心只用菜根切片，新鲜百合洗干净滤干水份。
3、将菜心条加一点油，然后用水白灼一下，大约15秒，虾仁白灼10秒。
4、起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，将虾仁、百合、菜心一起放入。
5、翻炒1分钟，便可以出锅。
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