秀珍菇可以和胡萝卜、西兰花、猪肉、鸡蛋、青菜、香肠、豆腐、西红柿、牛肉、扇贝等等一起炒。秀珍菇含有丰富的蛋白质、纤维素，还含有多种氨基酸、微量元素，是很多人都喜欢吃的一种美食，香甜爽口。下面给大家介绍几种秀珍菇的详细做法!
秀珍菇炒胡萝卜
1、猪肉切丝，加少许盐，料酒和酱油腌制入味。
2、千张，胡萝卜和秀珍菇洗净，切丝。
3、热锅下油，把除了肉丝以外的所有材料下锅，一起翻炒。
4、翻炒至七分熟时加盐，糖和适量料酒调味，最后加入腌制好的肉丝，迅速翻炒。
5、时间不要过长，肉丝颜色变白即可。
6、出锅装盘，撒少许葱花。
秀珍菇炒西兰花
1、秀珍菇清洗后放入沸水焯1分钟，沥水备用。
2、西兰花摘成小朵，清洗后焯水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入秀珍菇翻炒2分钟后放入西蓝花翻炒1分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅即可。
西兰花炒猪肉
1、猪肉切条腌好炒至半熟。在水中放入一小勺鸡粉，西兰花掰成小瓣，放入水中煮软。
2、热油爆香姜片，加入西兰花、猪肉、调料炒匀即可。
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