牛肉汤好吃的做法有：牛肉胡辣汤、牛肉蔬菜汤、番茄牛肉汤、清炖牛肉汤，淮南牛肉汤等等。牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。牛肉汤富含蛋白质，氨基酸等营养物质。下面给大家介绍几种牛肉汤的详细做法!
牛肉胡辣汤
1、准备原材料：牛肉洗净，黑木耳泡发备用，面筋泡发备用，粉条泡软备用，海带泡软备用，花生洗净备用。
2、切牛肉，肥瘦分离，切成小块，起锅小火炼油（用切出来的肥肉小块），感觉油出得差不多，下瘦牛肉粒翻炒至变白出水。
3、切葱段，姜片。
4、将葱段、姜片、炒好的牛肉、洗好的花生、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、炖肉料包放入电压力锅。
5、开牛羊肉档，或者普通高压锅压30分钟。
6、海带切丝，面筋切小块，爆葱，翻炒（少许盐）装盘备用，木耳，爆葱，翻炒（少许盐）装盘备用。
7、大锅烧水煮海带丝，水开5分钟即可。
8、中间把胡辣汤料用凉水拌好，加点红薯淀粉让汤汁浓稠。
9、牛肉炖好后，将炖好的牛肉和花生、炒好的面筋、炒好的木耳、泡软的粉条加入煮海带的锅里，放点生抽和老抽，大火烧开，将胡辣汤料拌入。
10、尝尝汤的味道，味道偏淡的话，加点盐调味，一点鸡精，滴入香油，炖煮一会儿即可。
牛肉蔬菜汤
1、牛肉洗净，切块。
2、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、豌豆荚和玉米笋洗净，切成大小均一的块。
3、锅内加入清水，烧开后加进牛肉块，煮至八分熟时加入西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆荚和玉米笋，以中火炖煮30～40分钟，至食材熟软，再放入芹菜煮5分钟，以盐调味即可。
番茄牛肉汤
1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。
2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。
3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。
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