卤菜偏咸的解决办法如下：
1、将卤菜放在清水里浸泡一段时间，时间一般为6小时以上；
2、用热水反复清洗卤菜，使其味道变淡；
3、在卤菜中加入适量的糖同煮，可以去除卤菜的咸味；
4、加入处理干净的新鲜玉米或甘蔗与卤菜同炖，可以使卤菜咸味变淡。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
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辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的颗粒要均匀，再撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。下面就为大家介绍几种辣椒油的做法。 做法一 1、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油； 2、抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉； 3、净锅...
鸡蛋怎么做最好吃? 鸡蛋可以说是我们家里面常备的一种食物。不管是煮鸡蛋还是炒鸡蛋，鸡蛋做法也是花样百出。今天分享给大家几种简单的鸡蛋吃法，告别了煮鸡蛋单调的味道。而且做法也都特别简单，丰富了鸡蛋的口感，哪怕是不爱吃鸡蛋的孩子也会爱上吃鸡蛋。 酱油蒸蛋：在盘子里面倒入适量食用油，加入葱花大酱，适量的味极鲜搅拌均匀，喜欢吃辣椒的也可以放入点尖椒末。再往盘子里面打...
老母鸡汤跟小母鸡汤哪个更好 从民间的说法来看，老母鸡由于生活的时间较长，吸收了众多的精华，因此它所炖出来的汤肯定要比小母鸡炖的汤更加的有营养，其实这并不是正确的想法。 从营养价值来看 毕竟鸡肉当中的营养成分是脂肪和蛋白质,而面对老母鸡和小母鸡，它们的营养成分都是相似的。另外老母鸡体内的脂肪含量会随着时间的推移慢慢的增加，随之而来的就是老母鸡里面的蛋白质和其他...
小龙虾由于属于杂食动物，所以在河底吃泥沙吃别的水生生物的尸体都是常有的，寄生虫也就因此而来了。那么，小龙虾怎么去除寄生虫？炒小龙虾用焯水吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！ 肝脏、胃等器官，是吸收并处理毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，并且含有重金属。 肠道，小龙虾的肠道也称为虾尾线，是大量代谢废物和毒素的聚集地。 虾黄，是龙虾的性腺，与肝脏挨一起...
鸭头能吃，鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。锅内下油中火烧到热；加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了；将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即...
