蒜苔可以和肉、腊肠、腊肉、鸡蛋、鱿鱼须、杏鲍菇、牛肉、培根、长豆角、香干等等一起炒。蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质、尼克酸、烟酸、核黄素等营养成分。下面给大家介绍几种蒜苔的详细做法!
蒜苔炒肉
1、将大蒜切成碎末。
2、将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。
3、将瘦肉切成长条状。
4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5、当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6、放入准备好的蒜爆香。
7、放入蒜薹翻炒。
8、加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。
9、加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。
蒜苔炒腊肠
1、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
2、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
3、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
4、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
5、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
蒜苔炒腊肉
1、材料准备。
2、锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。
3、加入蒜和姜，炒出香味。
4、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色。
5、将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会起锅即可。
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