土豆丝好吃的做法有：凉拌土豆丝、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、洋葱炒土豆丝、辣椒炒土豆丝、素炒土豆丝、土豆丝饼等。土豆丝中含有丰富的营养物质，包括淀粉、蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。下面就为大家介绍几种土豆丝的做法。
酸辣土豆丝的做法步骤：
1、将土豆切出均匀的丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。
2、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
3、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4、放入泡好的土豆丝，煸炒一小会，倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
5、放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
凉拌土豆丝的做法步骤：
1、将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用。洋葱切丝。
2、锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用。
3、把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀。
4、放入切好的洋葱、葱花即可。
清炒土豆丝的做法步骤：
1、土豆切丝，放凉水里泡会，洗去表面淀粉。
2、辣椒切丝、蒜切碎。
3、锅烧热放油，倒入辣椒和蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒几下，加入盐、生抽和醋调味即可。
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