鸡肉和：辣椒、胡萝卜、大葱、芹菜、丝瓜、洋葱、土豆、黄瓜等一起炒好吃。鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质，包括水分、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有着高蛋白质、低热量的特点，因此非常受减肥人士的喜爱。下面就为大家介绍几种鸡肉的做法。
辣椒洋葱炒鸡肉
1、鸡肉切成块，加入奥尔良烤肉料和料酒少许，用手抓匀，腌30分钟。
2、洋葱、辣椒切好备用。
4、鸡肉炒熟后，加入洋葱和辣椒继续翻炒。
5、加生抽、少许盐翻炒均匀。
6、起锅前加点鸡精调味即可。
丝瓜炒鸡肉
1、鸡腿肉去皮切片，放入碗里，放入耗油、酱油、料酒、盐，腌制20分钟。
2、丝瓜洗净去皮，切小块，切蒜片、姜片。
3、锅内放油，放入姜片蒜片爆香，放入鸡肉。
4、鸡肉炒变色后，放入耗油、酱油翻炒均匀。
5、放入丝瓜，翻炒均匀，盖上盖子烧2分钟。
6、丝瓜变软后，放盐翻炒均匀，把米醋溜锅边淋上，搅拌几下即可出锅。
土豆炒鸡肉
1、鸡肉斩件，土豆削皮切块，浸泡水里防止氧化变黑，菜椒洗干净切条，姜切片。
2、起锅烧油，把姜片煎得焦黄，鸡肉倒进去，翻炒变白。
3、加入冰糖，蚝油，生抽，老抽，豆瓣酱，翻炒上色。
4、加水至鸡肉2/3位置，大火煮沸转中小火煮十五分钟。
5、开盖，土豆块倒进去，煮八分钟左右。
6、把菜椒倒进去翻炒一两分钟。
7、加鸡精和盐调味，收汁出锅。
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