菠菜可以和花生米、鸡蛋、粉皮、金针菇、西兰花、豆腐、丝瓜、虾仁、西红柿、山药等等一起炒。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质。深受大众们的喜爱。下面给大家介绍几种菠菜的详细做法!
菠菜炒花生米
1、菠菜择去黄叶洗净，入沸水氽烫后捞出，挤去水分切碎。
2、熟花生米去除外衣切碎。
3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘。
4、将花生酱、纯净水、生抽、香油以1：1：1：0.5的比例混合拌匀。
5、将调味汁淋在菠菜上即可。
菠菜炒鸡蛋
1、菠菜洗净控干水分切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液。
3、煎熟后快速炒成小块盛出备用。
4、原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味。
5、放入菠菜翻炒至断生，加入生抽，加入盐，翻炒均匀。
6、加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
菠菜炒粉皮
1、粉皮放入锅中煮熟捞出过凉备用。
2、菠菜洗净后切成段。
3、鸡蛋打散后炒熟，粉皮切成宽条。
4、锅中油烧热，下入肉片煸炒。
5、放入切好的蒜末炒。
6、倒入酱油、蚝油和适量水翻炒一下。
7、再放入菠菜炒。
8、菠菜炒至断生，再放入粉条同炒。
9、将炒好的鸡蛋倒入翻炒，出锅前加盐、鸡精调味，炒匀即可。
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