虾和：蘑菇、辣椒、苦瓜、白菜、蒜薹、黄瓜、西兰花、秋葵、豌豆、猪肉等一起炒比较好吃。虾在南方是比较常见的食物，营养价值极高。含有人体必需的氨基酸、脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。虾肉质肥嫩鲜美，又没有骨刺，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍几种虾的做法吧。
豌豆炒虾仁
1、虾仁去虾线洗净、加盐、料酒、玉米淀粉腌制十来分钟。
2、豌豆用开水焯烫熟、用冷水浸泡一会后捞出沥干水分。
3、姜切末、葱切葱花。
4、锅中倒入油烧热、中火把姜末、辣椒和葱花炒香，加入虾仁炒至八成熟。
5、加豌豆翻炒均匀，加鲜酱油。
6、最后加点白胡椒粉、翻炒均匀即可出锅。
蒜薹炒虾
1、蒜薹清洗切段、姜切片。
2、将新鲜虾去虾须、虾线，清洗一下，捞出，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，下入新鲜虾，加点料酒，翻炒翻炒。
4、合入蒜薹翻炒一下，加适量生抽、适量白糖、少许盐、少许鸡精。
5、调味翻炒至熟，即可盛出装盘。
辣椒炒虾
1、鲜虾去虾线，冼净待用，
2、姜切丝，蒜切片，青辣椒切圈。
3、锅里放油，倒进处理好的虾翻炒，加盐继续炒，炒至虾发红。
4、加入青辣椒及姜丝和蒜片，加盐炒片刻。
5、加入生抽、味精、调味鲜炒均匀，即可出锅。
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